99年12月1日第186集,料理食譜 今天的特別企劃是:寶島傳說好料變好菜!今日嚴選【台北關渡的鹹鴨蛋】ㄧ、三色蛋 / 金銀蛋小魚莧菜三色蛋材料:主材料:雞蛋8個、皮蛋4個、鹹蛋4個、太白粉水少許調味料:雞高湯70cc、酒 借貸少許、牛奶50cc.鹽金銀蛋小魚莧菜材料:主材料:三味蛋3個、莧菜、吻仔魚20g、蒜末少許、蔥花少許調味料:鎮江醋、鹽少許、 室內裝潢胡椒粉少許三色蛋作法:1.將皮蛋放入鍋中煮熟,待冷切小丁,鹹蛋也切小丁備用。2.將蛋打入碗公,分成8顆蛋白加2顆蛋黃一碗,以及6顆蛋黃1碗。3 買房子a>.將有蛋白那碗加入雞高湯、太白粉水、牛奶、鹽均勻打散過濾備用。(加入牛奶可以增加滑順感。)4.將模具底部抹少許香油,將皮蛋及鹹蛋丁平均鋪平,倒入打好蛋液,放入蒸鍋,以中 酒店兼職小火蒸約15分鐘。5.將蛋黃那碗加入少許高湯及鹽巴打勻,最後在倒入上層再蒸約3分鐘。6.蒸好的三色蛋脫模,切片即可。金銀蛋小魚莧菜作法:1.三味蛋去殼切丁,裹上太白粉,入油鍋炸過瀝油備用。 網路行銷2.吻仔魚放入加有薑片滾水中汆燙後備用。3.莧菜洗淨取葉和嫩莖,粗莖的部份去外皮切段備用。4.起油鍋下蒜頭爆香,入莧菜和少許水拌炒至熟,入吻仔魚、三味蛋,以鹽和胡椒粉調味略煮,最後用太白粉水勾芡,起鍋淋上鎮江醋翻炒?票貼A灑上蔥花即可盛盤。(加入鎮江醋可以增加香氣。)二、鹹蛋瘦肉粥 / 金沙鍋巴 鹹蛋瘦肉粥材料:主材料:鹹蛋2個、豬內里肌200g、白飯150g、濃縮雞高湯1000cc、土雞蛋2個、豬網油100g、鹹蛋黃碎2個、紅蔥酥少許、青蔥少許、老油條2條、魚鬆調味料?九份民宿G二砂糖、白胡椒粉少許、海鹽少許金沙鍋巴材料:材料:熟鹹蛋黃3顆、蒜末、辣椒片、蝦米、菜豆、蔥花、豬絞肉、香菜、鍋巴片、南瓜泥調味料:米酒、白胡椒粉、糖、鹽鹹蛋瘦肉粥作法:1.豬里肌切絲,青蔥切花備用。2.先取豬網油煎出豬油脂,放入鹹蛋白炒香,再入白飯炒勻 酒店經紀,再入豬肉絲一起翻炒,倒入雞高湯熬煮約10分鐘。(加入豬網油可以增加香氣。)3.起鍋前倒入打勻的土雞蛋液,以鹽等調味後盛碗,放上油條和魚鬆等即可。(加入魚鬆可以增加口感和營養。)金沙鍋巴作法:1.將鹹鴨蛋黃壓碎切末備用。2.起油鍋將鍋巴、菜豆分開油炸後瀝乾備用。3.起油鍋爆香絞肉、蝦 關鍵字排名米、紅蔥頭、辣椒、蔥花,再放入鹹蛋黃炒香,隨即加入水、南瓜泥,以鹽等調味,再鍋粑快速拌勻。 4.菜豆鋪盤底,盛入炒好的料,擺上香菜即可。(加入南瓜泥可以增加濃稠滑順感及甜味。) .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! 襯衫  .
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